Hace un par de años cuando esta iniciativa era sólo una idea, tenía convicciones profundas que otros como yo podrían desacelerar su vida.  Hoy este desafío es cada vez más una hermosa realidad.  En una jornada increíblemente slow, partimos al mediodía en el Mercado Orgánico de Vitacura, allí degustamos vino cultivado de manera orgánica, compramos zapallos, mermeladas y salsas de tomate cosechados lentamente por sus propios emprendedores. De allí nos fuimos en caravana hacia el Valle de Casablanca y mientas avanzábamos nos deleitábamos con el colorido maravilloso que las parras de otoño nos brindaban al costado del camino.  Llegamos así,