Últimos artículos escritos por Jorge Mendez en este sitio

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Los cuatro pasos para desintoxicarse de la tecnología

Enviado por Jorge Mendez el 04/09/2011 a las 18:40
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TEXTO: Karelia Vásquez/El País - Publicado en La Tercera 27/08/2011

Ante la obsesión por estar conectados surge una corriente llamada de-tech, la cual no tiene vocación fundamentalista ni trata de demonizar la tecnología. Su fin es aminorar el creciente dominio del celular e internet en nuestras vidas. 

Una ley física advierte que a toda acción sigue una reacción. Entonces, al agobio  tecnológico, inexorablemente seguirá el hartazgo tech. Al menos  temporal.

Eso vaticinan los gurús del mercado, entre ellos, JWT Intelligence, una de las mayores agencias de publicidad del mundo. Desde su sede en Nueva York han marcado el 2011

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ago
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Slow en La Mar y el nuevo programa YOU de Canal 13 cable

Enviado por Jorge Mendez el 08/08/2011 a las 0:04

Underwater-Wallpaper-30-300x225.jpg  Alexander Dioses, chef ejecutivo del mejor restaurant peruano de Chile nos dio la bienvenida y nos regaló su sabiduría culinaria en las delicias que probábamos lentamente. Susana y Franco, del nuevo programa YOU de Canal 13 cable ponían su profesionalismo y carisma para grabar a los slowers que asistieron al bello restaurant, y también compartieron la amena tertulia. Los protagonistas de la noche; como siempre fueron esos amigos que quieren bajar las revoluciones, disfrutar de lo simple, jugar a ser niños nuevamente, olvidarse por un instante de su adultez, no atender sus teléfonos, no mirar internet, llevar suavemente cada exquisitez

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jul
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¡Te en el Maryté!

Enviado por Jorge Mendez el 03/07/2011 a las 19:52

En un gratísimo ambiente y dándole la bienvenida a nuevos miembros, este sábado 2 de julio degustamos una exquisita selección de tés de varios países en el acogedor y exclusivo Salón de Té de Nueva Costanera “Maryté”. Esta vez fueron las anécdotas de nuestra infancia hasta los doce años las protagonistas de este encuentro. Con ellas, recordamos momentos felices y muy entretenidos cuando disfrutábamos de lo simple y la lentitud. Muchas gracias a todos los slowers asistentes por jugar el “juego del caracol”, de darse un tiempo para tomar el té que según la historia nació en Sri Lanka y

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jun
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Actividad Slow julio

Enviado por Jorge Mendez el 28/06/2011 a las 18:35

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jun
26

¿Qué es el Slow Down y por qué te puede interesar?

Enviado por Jorge Mendez el 26/06/2011 a las 12:30
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1309105759070-slowdown_5.jpgAprovechando la venida por primera vez a nuestro país de nuestro buen amigo y pionero Carl Honoré es que me hice estas preguntas: ¿porque hoy todos tenemos reloj, pero no tenemos tiempo? ¿Porque hoy estamos más comunicados que nunca con los blackberry, los celulares, los i-phone, internet, messenger, twitter, facebook, blog, etc., etc., pero cada vez hablamos menos con los nuestros? ¿Porque hoy parece que los días, semanas, meses y años transcurren más rápidamente? ¿Recuerdas hace sólo algunos años, cuánto esperabas para que fuera el día de tu cumpleaños o la navidad? El tiempo transcurría lento, eterno.  Hoy vuela y

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jun
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Partimos el Slow 2011

Enviado por Jorge Mendez el 02/06/2011 a las 19:52

 

Ex1307062814618-manu_slow_2011.JPGcelente velada con fotos viejas y frases célebres pasamos en el Restaurant Osadía. El grupo slow se reunió una vez más para contar de sus historias de niños, mirar en blanco y negro su pasado y disfrutar en colores de su presente.  Lo mejor: el premio que se llevó Manuel (una tortuguita inflable, símbolo de este andar por la vida) por cumplir con toda nuestra cultura Slow.  Llegó sin reloj, sin celular, manejó a 60 km por hora, eligió una hermosa frase, trajo una foto increíble y se le ve maravillosamente bien junto a su       amada Maricel.          Felicitaciones
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may
31

Inicio Actividades Slow 2011

Enviado por Jorge Mendez el 31/05/2011 a las 7:57

Queridos Slowers:

Este miércoles 1 de junio, daremos inicio a las actividades slow del 2011.

Cada mes publicaremos en este blog, la actividad programada para ese mes.

Para esta ocasión tenemos el agrado de invitarlos a comenzar la temporada Slow invernal en OSADíA Restaurante, donde el Chef Carlo Von Mulhenbröck y su magnifico equipo, nos deleitará con su cocina de autor.

Para aquellos que no se han inscrito, aún estamos a tiempo.

Para tentar vuestros paladares,  les contamos cual será el menú preparado especialmente para nosotros.

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Aperitivo

 Champaña o Limonada con Berries

Empanaditas de Machas en masa crocante

Shot de

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feb
15

Actividades Slow para el 2011

Enviado por Jorge Mendez el 15/02/2011 a las 18:11

Estimados Slowers de Chile, México, Colombia, Argentina, Uruguay, USA, es un gran gusto saludarlos. Cada vez somos más!!!!

Cuánto me alegro saber que todos ustedes comparten esta filosofía de vivir la vida y no sufrirla, de respirar y no transpirar, de caminar y no correr.

Este año tendremos muchas actividades (bueno, no tantas porque sino no sería slow) y las estamos diseñando para disfrutarlas como siempre en conjunto, entre ellas se destacan: cabalgatas, catas de vino, yoga, pilates, pic nic y caminata al cerro y también viajaremos...!!!

 

Les doy la bienvenida a todos los nuevos integrantes y reafirmo mi compromiso

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oct
21

Espectacular! Nuestra velada Slow en La Mar!

Enviado por Jorge Mendez el 21/10/2010 a las 22:01

Con degustaciones de sabores de todas las regiones del Perú y en perfecta armonía y compañía de los mejores vinos chilenos, sin dejar de estar presente un delicioso pisco sour , nuestro anfitrión Bogdan y su gran equipo, nos hicieron navegar gustosamente con nuestro paladar.

De los mejores y más lindos encuentros, donde los pioneros de este movimiento junto a los nuevos miembros compartieron experiencias y nos regalamos los bellos versos que cada uno eligió para esa noche.

Fue una noche de poemas culinarios y de los otros, fue una noche slow en donde cada uno fue investido con el

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sep
26

Encuentro Slow Octubre

Enviado por Jorge Mendez el 26/09/2010 a las 17:27

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